odlingen
Vi odlar våra egna kryddor, sallader och blommor i samarbete med trädgårdsutbildningen på SLU.
Restaurang Trädgård tar över köket på SLU Alnarp och kliver rakt ut i myllan för att fördjupa samarbetet med Alnarps Agroecology Farm. Genom en egen 80 kvadratmeter stor odlingslott skördas grönsaker efter säsong och serveras direkt i restaurangens menyer. Partnerskapet integrerar universitetets forskning inom hållbara matsystem direkt på tallriken och bidrar till ökad biologisk mångfald. Detta är en del av vår målsättning att successivt utöka odlingen och integrera hållbara metoder i den dagliga verksamheten.
Fler lokala samarbetspartners tillkommer efterhand.
Läs mer: SLU · SLU Holding
Mangold · libbsticka · ringblomma · jordgubb · rabarber · sallat
Vi deltar i Cool Food Pledge och har alltid minst en rätt på menyn som följer WWF:s One Planet Plate.